Ягоды годжиЯгоды годжи стремительно набирают популярность в индустрии полезного питания.
Эти красивые красные ягоды традиционно выращивают в гималайских долинах Китая, Монголии и Тибета, а также в Синьцзян-Уйгурском и Нинся-Хуэйском автономных районах Китая. В России это растение тоже культивируют.
Нинся-Хуэйском автономный район
Синьцзян-Уйгурский автономный район
На мировых рынках эти ягоды появились очень быстро, после того, как начали говорить об их способностях омоложения, о том как они могут справиться с лишним весом, и как они положительно влияют на здоровье человека, повышают либидо и даже борются с раком. В поисковиках выходит огромное количество сайтов, предлагающих продукты из ягод годжи или из их экстракта (сок). Так что же такое "ягоды годжи", действительно ли это новая пища, способная почти на чудо, или же это лишь очередной маркетинговый ход, а может это что-то среднее? Выращивание годжиВ гималайских долинах годжи выращивали на протяжении сотен лет. Традиционная китайская медицина использует их в лечении различных болезней.
Кроме этого, годжи используются в приготовлении различных азиатских блюд в качестве еды или украшения блюда. Кусты с этими ягодами могут вырастать до 3-х метров в высоту. Так как ягоды очень капризны, пока они на растении, их не стоит собирать руками. Чтобы собрать ягоды годжи желательно аккуратно потрясти веточку. Обычно их сушат на солнце, после чего их можно просто жевать.
Но кроме прямого употребления, эти ягоды можно использовать для создания сока. Этот напиток особенно популярен в регионах, где выращивают ягоды годжи. Напиток можно комбинировать с чаем, чтобы создать тоник. В современных магазинах можно найти сушенные годжи и соки из ягод годжи, которые обычно делают с добавлением воды или других соков. Магазины здорового питания также продают чай из ягод годжи, чистый сок, экстракт годжи в капсулах, батончики и мюсли с этими ягодами.
Некоторые любители ягод годжи сравнивают их вкус с клюквой, другие же говорят, что их вкус является чем-то средним между клубникой и малиной. Польза от ягод годжиПродавцы ягод годжи и продуктов с их содержанием делают довольно громкие заявления о том, что ягоды годжи могут предотвратить развитие рака и даже излечить человека от него.
Они также утверждают, что эти ягоды существенно увеличивают либидо и люди чувствуют себя намного моложе. Естественно не все эти аргументы являются правдой. Более того, в некоторые из них довольно трудно проверить. Но есть несколько фактов про ягоды годжи, которые мы знаем наверняка:
Бета-каротин помогает бороться с сердечнососудистыми заболеваниями, а также защищает кожу от солнечных лучей.
Считается, что бета-каротин и антиоксиданты помогают в борьбе с раком. Заявление продавцов ягод годжы о том, что эти ягоды борются с раком, не совсем точны - правильней было бы сказать, что эти ягоды предположительно имеют способность бороться с раком. Свойства ягод годжиПродавцы говорят о способностях ягод годжи, исходя в первую очередь из того факта, что них содержится большое количество антиоксидантов.
Стоит отметить, что антиоксиданты - это класс витаминов, в который входят витамины С и Е, бета-каротин и ликопин. У ягод годжи хороший показатель индекса ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), которым обозначают уровень антиоксидантной активности разных продуктов питания. Высокий индекс ORAC означает, что этот продукт имеет большую силу антиоксидантной активности. Чем этот индикатор выше, тем больше "сила" антиоксидантов. Проще говоря, ORAC это понятие, с помощью которого можно узнать насколько хорошо та или иная пища помогает организму человека бороться с такими болезнями как рак, сердечнососудистые заболевания, а также хронические заболевания органов и тканей. Данный тест был разработан Министерством сельского хозяйства США. Вот данные индекса ORAC (в единицах на каждые 100 граммов) среди продуктов питания с высоким содержанием антиоксидантов:
По данным нескольких источников, показатель ягод годжи более 25 000! Но что это значит?
В 1999 году Министерство сельского хозяйства США опубликовало результаты исследования, в котором сообщалось, что продукты с высоким уровнем ORAC могут помочь замедлить процесс старения и защитить клетки от разрушения (наносимое свободными радикалами). Число 25 000 в показатели ORAC сложно проверить, но если все так и есть, это не значит, что нам нужно отказаться от всех остальных фруктов, которые содержат антиоксиданты и переключиться исключительно на ягоды годжи. Ягоды годжи: противопоказания
Ограничения
Бесспорно, антиоксиданты полезны для организма, но, как и множество витаминов и минералов, здесь есть определенные ограничения. Все, что больше определенной нормы, пройдет через организм непереработанным. В случае с химическим элементом селеном, который также содержится в ягодах годжи, правильная доза поможет вашей печени оставаться здоровой, но слишком большое количество может оказаться токсичным. Поэтому желательно соблюдать дневную дозу в пределах 10-30 гр, при этом, не забывая употреблять другую полезную пищу. Возможные побочные эффекты
Если после того, как вы приняли годжи, сон нарушился, стоит перенести применение этих ягод на утро.
Годжи способны взаимодействовать с препаратами, которые человек употребляет при диабете или повышенном давлении. Эти взаимодействия могут ослабить или усилить действие лекарств, а значит, вам придется заново посчитать нужную дозу. Лучше всего проконсультироваться с врачом, перед тем как решить употреблять годжи.
Человек может испытывать данные симптомы при употреблении свежих плодов, которые дурно переносятся организмом. Лучше употреблять сухие ягоды.
Эти средства могут быть несовместимы. Плоды не желательно употреблять в больших дозах, т.к. в случае приема антикоагулянтов вместе с ягодами годжи были зафиксированы случаи кровотечения. Как употреблять ягоды годжиПринимайте небольшую горстку ягодок, причем делайте это по-разному: в сухом виде, как добавку в йогурт, коктейль или выпечку.
Можно также заваривать чай: - 1 столовая ложка сушеных ягод на 0,5 литра кипятка. - Оставьте на 30 минут. - Налейте пол стакана. - Пейте 2-3 раза в день. - Оставшиеся после заварки ягоды можно съесть или добавить в кашу или суп. Если завариваете чай в заварном чайнике, то бросьте туда 5-6 сушеных ягод годжи. Ягоды годжи и эксперименты ученыхТак как долгая история ягод годжи связанна с Китаем, множество исследований с ними были проведены в китайских университетах.
Один лишь поиск на PubMed - англоязычная база миллионов медицинских и биологических научных работ, основанная Национальным центром биотехнологической информации (NCBI) - выдаст более 50 работ на тему Lycium barbarum - научное название ягод годжи. Но было проведено лишь одно исследование влияния годжи на рак . Вся информация о данном эксперименте довольно размыта, есть небольшой отрывок на английском, но большая часть представлена на китайском языке. Согласно исследованию, у пациентов, которые принимали специальные лекарства вместе с ягодами годжи, наблюдались существенные улучшения по сравнению с пациентами, которые принимали только одни лекарства.
Но остаются вопросы без ответа, связанные с данным исследованием: - Что можно считать существенным улучшением? - Сколько пациентов участвовало в исследовании? - Были ли побочные эффекты? - Результаты менялись со временем и были ли дальнейшие исследования в этой области? К сожалению, данное исследование нельзя считать полным. Остается бесспорным содержание антиоксидантов в ягодах годжи, и их роль в предотвращении развития рака. До того, как медицина официально начнет использовать эти ягоды для лечения рака, нужно будет провести еще множество исследований. Давайте глянем на упоминания Lycium barbarum в других исследованиях. Ягоды годжи и диабет
В 2004 году было проведено исследование, в котором ученые из Колледжа общественного здравоохранения при Университете Ухань проверили эффект экстракта годжи на кроликах, страдающих диабетом. Ученые выявили рост липопротеинов высокой плотности (или "хорошего холестерина"), и снижение уровня глюкозы в крови. Ягоды годжи и омолаживающий эффект
В 2006 году, ученые Школы основ и технологий пищевых продуктов при Синьцзянском аграрном университете протестировали эффекты антиоксидантов Lycium barbarum и витамина C на старых мышах. Полисахариды из ягод годжи помогли компенсировать "уменьшения уровня суммарного содержания антиоксидантов и антиоксидантных ферментов". Так было обнаружено, что полисахариды борются со свободными радикалами. Несмотря на то, что результаты данного исследования выглядят воодушевляющее, их пока нельзя считать окончательными, пока исследования не будут проведены на людях, а их результаты не будут опубликованы и исследованы научным сообществом. Ягоды годжи и токсичностьУченые, которые исследовали ягоду в Индии, высказали опасения по поводу уровня содержания в ней атропина - токсического вещества. В сентябре 2006 ученые Грацского университета имени Карла и Франца в Австрии взяли восемь образцов из ягод годжи, выращенных в Китае и Тайланде. После проведенного анализа результаты показали, что атропин действительно присутствует в ягоде, но его уровень значительно меньше уровня токсичности. Ягоды годжи и иммунная система
Некоторое время китайские ученные изучали влияния ягод годжи на организм. В одном из исследований участников попросили принимать примерно по 40 гр. ягод годжи в течение 10 дней. Всего в эксперименте участвовало 50 людей. Выяснилось, что уровень лейкоцитов в крови, а также другие показатели здоровой иммунной системы улучшились. Эксперименты, проведенные на животных и в пробирках, показали, что ягоды годжи:
Сохранение молодости
В Нинся-Хуэйский автономном районе в северной части Китая, где выращивают годжи и употребляют их ежедневно, число долгожителей (людей которым уже исполнилось 100 лет) в 16 раз превышает число всех долгожителей страны. С возрастом, жители этого региона продолжают быть активнее, здоровее и энергичнее своих сверстников на западе. С давних лет маленькие красные ягоды годжи называли "фрукт долголетия". Ученые, исследующие медицинские растения, обнаружили множество различных полезных питательных веществ, которых могут помочь человеку прожить долгую и здоровую жизнь. Давайте взглянем на омолаживающий эффект этих маленьких ягод. Защита ДНК с помощью антиоксидантовПовреждения в ДНК открывают дверь для любой болезни. Кроме этого, увеличивается скорость старения. В течение жизни свободные радикалы повреждают ДНК клеток организма, что приводит к преждевременному старению организма. Также это может вызвать возникновение опухолей. Несмотря на то, что наше тело может восстанавливаться, со временем оно может стать переполненным свободными радикалами. Помочь могут антиоксиданты. Вот лишь некоторые ключевые антиоксиданты, которые содержаться в ягодах годжи и функции организма, которые они поддерживают (не считая борьбу со свободными радикалами).
Контроль выработки гормона роста
С возрастом уровень человеческого гормона роста падает. В 70 лет человек производит лишь 1/10 объема, производимого 20-летним человеком. Это падение можно сравнить с физическим износом. У человека меньше энергии, развивается мышечная атрофия и тенденция накапливать жир. Увеличение производства гормона роста помогает нам чувствовать, выглядеть и функционировать, как более молодой человек. Ягоды годжи в этом смысле помогаю нам двумя способами:
Ягоды годжи богаты в L-глютамином и L-аргинином, двумя аминокислотами, которые вместе увеличивают уровень гормона роста и омоложения, причем как внешне, так и внутренне. Повышение либидо и половой функцииПроблемы половой функции являются неотъемлемой частью старения. Сниженное либидо, как у мужчин, так и у женщин, может быть связано с пониженной выработкой тестостерона. Ягоды годжи помогают повысить его уровень. В странах Азии, ягоды годжи традиционно применяются как сильный афродизиак. Кроме этого, годжи играют роль тоника, повышающего жизненную силу и улучшающего настроение. Они также помогают снизить уровень стресса, что также положительно влияет на половую жизнь. Повышение энергииЯгоды годжи являются "адаптогеном", термин, который используют в мире медицинских растений, чтобы описать вещество, которое имеет целый спектр лечебный свойств.
Адаптогены могут повысить сопротивляемость организма к различным вредным воздействиям (физическим, химическим). Кроме этого адаптогены поддерживают здоровую функцию надпочечников, на которых накладывается большая нагрузка во время стресса. Стоит отметить, что у человека надпочечники находятся рядом с верхним полюсом каждой почки. Они очень важны при регуляции обмена веществ, а также в привыкании организма к стрессовым условиям. Ягоды годжи способны гармонизировать функции всего тела, что ведет к повышенной выносливости, силе и энергии. Улучшенное зрениеВ ягодах годжи содержатся два ключевых ингредиента для хорошего зрения: зеаксантин и лютеин. Они сконцентрированы в центре сетчатки глаза и защищают его от катаракт, возрастной макулодистрофии, диабетической ретинопатии и других недугов, связанных со старением. Свободные радикалы также плохо влияют на глаза, и зеаксантин и лютеин служат защитой от повреждений. Исследования на животных в Китае показало, что ягоды годжи снижают разрушение сетчатки глаза свободными радикалами. Контроль уровня холестерина и кровяного давленияЯгоды годжи могут бороться с двумя главными проблемами, которые ведут к сердечным заболеваниям: окисленный холестерин и повышенное кровяное давление.
Холестерин становится особенно опасным, когда, благодаря свободным радикалам, окисляется, и окисленные жиры в крови крепятся к стенкам артерий. Наше тело имеет защитную систему - энзим под названием Супероксиддисмутаза (СОД). Она служит защитой организма от регулярно образующихся высокотоксичных кислородных радикалов. Но с возрастом ее уровень снижается. Исследования, проведенные в Китае, показали, что годжи могут повысить выработку СОД, тем самым снижая уровень окисления холестерина. Кроме этого, в этих ягодах содержатся и другие антиоксиданты, которые также помогают при окислении холестерина, и контролируют кровяное давление. Поддержание здоровой деятельности жизненно-важных органов
Кроме того, что ягоды годжи обеспечивают здоровое сердце, они также помогают соблюдать баланс сахара в крови, положительно влияют на печень, систему пищеваренья и кожу:
Улучшение сна
Ягоды годжи являются богатым источником двух главных питательных веществ, обеспечивающих здоровый сон: Тиамин (витамин B1): его можно найти в зерновых оболочках, но его не найти в очищенных зерновых продуктах, которые обычно употребляют во время диеты. Тиамин также улучшает настроение, снижает уровень депрессии и дает дополнительную энергию. Магний: этот минерал сокращает период времени, требуемое для засыпания, и улучшает качество сна. Укрепление иммунной системыИммунная система помогает оставаться здоровым, борясь с бактериями, вирусами и канцерогенами.
Система может сбиться в двух случаях. Она может позволить напасть таким патогенам, как вирус простуды, или может ошибочно посчитать, что какая-та часть тела является вредоносной и, пытаясь от нее избавиться, приводит к аутоиммунным нарушениям, таким как: - аллергия - рак - рассеянный склероз - сыпь или волдыри на коже - боли в суставах - сахарный диабет 1-го типа и др. Компоненты, устойчивые к болезнямВ состав годжи входят полисахариды, которые, по мнению ученых, увеличивают способность организма сопротивляться болезням. Полисахариды в ягоде годжи имеют химическую структуру, похожую на вещества, которые можно найти в эхинацее, которая известна тем, что помогает поддерживать здоровую иммунную систему. Также годжи богаты витамином C и цинком, которые защищают организм от различных заболеваний и помогают восстановиться. Исследование, проведенное в Западном резервном университете Кейза (Case Western Reserve University) показало, что цинк способен сократить продолжительность и тяжесть простуды.
Витамин C:
- восстанавливает человеческую ткань - помогает в формировании коллагена в коже, связках и кровеносных сосудах - помогает заживлять раны - укрепляет кости и зубы - замедляет процесс старения. Цинк:
- оказывает противовирусное и антитоксическое действие - решает проблему отсутствия вкуса - помогает при лечении бесплодия - помогает контролировать уровень стресса - способствует нормальному росту - способствует умственной активности - помогает уменьшить уровень отложений холестерина. Помощь при аутоиммунных нарушенияхИммунные клетки постоянно охраняют наш организм, выискивая вредителей и атакуя их.
Но может возникнуть проблема, когда эти клетки по ошибке определяют здоровые клетки, как вредоносные,и атакуют их. Ягоды годжи помогают иммунной системе лучше распознавать между "хорошими" и "плохими". Полисахариды из этих ягод снабжают клетки особым сахаром, который поддерживает иммунную систему в норме и способствует более эффективному общению между клетками. Автор и диетолог Эрл Минделл (Earl Mindell) называет полисахариды в ягодах годжи "главными молекулами", потому что они контролируют и управляют множеством важных биохимических систем защиты в организме человека. Полезные кишечные бактерииЯгоды годжи помогают иммунной системе, стимулируя развитие полезных бактерий в нашем желудочно-кишечном тракте, известных также как пробиотики.
У пробиотиков множество полезных свойств, среди которых: - улучшение функций иммунной системы - защита от вредных бактерий - помощь при переваривании пищи - помощь при нарушениях пищеваренья, таких как синдром раздраженного кишечника - помощь в восстановлении после перенесения респираторных инфекций - снижение риска развития аллергий, включая респираторный синдром и аллергические реакции кожи. Аллергии
Аллергия появляется в результате некого сбоя в иммунной системе. Ее могут вызвать множество вещей, включая пищу. В азиатской медицине аллергию не лечат лекарствами, а используют средства способные сбалансировать иммунную систему. Некоторые страны Азии используют ягоды годжи для лечения аллергий. Китайские ученые обнаружили, что ягода снижает количество антител, которые были выработаны в ответ на тот или иной аллерген. Кроме этого, полисахариды в годжи способны улучшить функцию иммунной системы. РакЗдоровая иммунная система способна защитится от распространения мутировавших раковых клеток. Естественные клетки-убийцы у иммунной системы используются для выявления идиобластов.
Но если иммунная система не способна справится с этой задачей, или она начинает атаковать организм, система защиты ломается и начинается развитие рака. А ягодах годжи содержится германий - минерал, который, как считается, имеет противораковые свойства. Кроме этого, полисахариды и антиоксиданты в ягодах способны защитить от свободных радикалов, которые содействуют развитию рака. Китайские исследования показали, что ягоды годжи замедляют некоторые мутации генов. Ученные считают, что эта ягода имеет противоопухолевые свойства. Также стоит отметить, что годжи может помочь при побочных эффектах от химиотерапии или лучевой терапии. Ягоды годжи для похудения
Если вы страдаете от лишнего веса вы, возможно, столкнулись с двумя частыми проблемами в этом случае: вы не можете контролировать свой аппетит, особенно это касается сладкого и мучных изделий, и у вас не хватает энергии для регулярных физических упражнений. Ягоды годжи, будучи богатыми питательными веществами, напрямую решают эти проблемы. Неконтролируемый аппетитСладости и мучные изделия, которые содержат много калорий, на самом деле не имеют большой питательной ценности. Они запускают гормональную реакцию, которая ведет к неконтролируемому аппетиту.
Вот как это работает:
Lai pievienotu komentāru, vispirms ir jāielogojas portālā
|
